酒店厨房厨房设备-酒店厨房设备-***单位厨房设备(查看)

食品安全问题

食品的质量好坏，除了与酒店的餐饮服务质量挂钩之外，还和食用者的身体健康有着直接的关联，甚至还会影响到食用者的生命安全.当食品质量得不到切实保障的时候，酒店餐饮厨房设备，食用者不仅在进行就餐的时候得不到愉悦的服务，一旦食品出现霉变等问题，还会令食用者出现食物引起的***等严重的食品安全问题.因此，厨房管理人员必须要安排***人员专职专责每天检查食品的质量，采购的质量、供应商的信誉、储存方式的选择、处理和烹饪方式的操作，酒店厨房设备，都需要进行严格的考虑和选择，更重要的是，对于当天的食品，必须要进行留样，一旦有食品安全问题发生，商用酒店厨房设备，也能够查明原因。在各城市中，一些设计工作室也悄然诞生，面向各种中小工程，网商模式的出现，为用户和厨房设计人员搭建了网上厨房设计服务平台，为餐饮业管理人员、厨具商提供方便快捷的网上服务，并且运行前景广阔。

厨房设备功能设计特点

1.较好的运筹思维

设计人员要有较好的运筹思维，还要会画图、懂建筑、计算机熟练操作等基础技能。

2.要了解厨房工作流程

对各T.作间进行合理区划、对功能区域布局或对设备进行布局，就必须了解厨房的人、 物、信息等工作流程.厨房设备布局与工艺流程的细节相关。

3.要了解设备技术

必须了解所选厨房设备的功能、技术参数指标.仅厨房设备就有炉具、蒸烤、制冷、排 烟、净化、调理、洗涮、消毒、车架、展示、厨房机械、排烟通风等多种系列.而国外餐饮设 备的种类更为繁多，技术更为复杂。

看设备的价格是否合理

企业拨给后厨的运营费用是有限的，采办部的人员在购买设备时要控制好价格在预算的范围内购买，因此就需要购买价格较低的厨房设备来满足运营的需求，在购买时要进行多家比较选择同类型中价格低但质量尚可的机器。要在有限的预算中购买到牌子好，高质量的厨房设备。(3)注意节能指标,选择新技术、新产品由于科学技术发展很快,厨房设备技术更新换代也很快选择技术成熟、运行可靠的新技术、新产品可以提高工作效率,降低能耗不仅要看技术指标的介绍,还要看实际使用的效果，特别是有使用体验的人员的感受。

看企业的口碑情况

在选择时还要注意企业的口碑情况尽量选择口碑好的企业合作，企业在发展的多年来专心于厨房设备行业努力研发各种产品，并且有着一颗对产品品质的追求和对顾客负责的心，在多年的不断开发中获得多项专利和荣誉，并且在业内拥有一定响应受到推荐。

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