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厨房设备原则：

(1)使用可靠方便的原则

所选设备应操作简便、故障率低、维修方别。厨房环境较差，工作人员使用设备时不会特别精心，阳江厨具，所以厨房设备的可靠性是一项重要指标，一旦设备损坏，即使有良好的保修和维修服务，也会造成经营上的提失。

(2)环保卫生的原则

厨房设备，特别是接触食物和餐具的厨房设备，必符合卫生环保的要求，不能污染食物餐具，影响就餐人员的身体健康.

(3)使用安全的原则

选用的设备应符合安全可靠的要求，具有不容易着火的防火功能;旋转的设备有可的保护装置;接电设备有可靠的耐水绝缘防护，确保不漏电。

信息技术的不断发展，给厨具行业也带来机遇的同时也迎来了挑战。目前在我国出现了一批节能、环保，低能耗的厨具产品，并已进入市场。据了解，我国现在有些厨具，特别是烹饪厨具，热效率已经可以达到40%以上，以前传统的灶具只有20%左右。低碳成为现实社会的主流，厨具设备有限公司，低碳厨房也关系到厨师工作状态和健康，酒店厨具，这也是厨具业努力实现的目标，为餐饮业、酒店业提供更美好的服务。因而人们在停止设备购置的时分根本上是不需求对设备的质量有任何的担忧。这也是一个新的发展方向，饭店厨具，产品要向美观、时尚、环保、节能的方向转变。

普通状况下在停止厨房设备购置的时分，需求留意以下几个方面的问题。一是设备的质量，厨房里面的设备通常运用的次数是十分多的，所以在质量上必需要十分的好。往常市场上销售的设备，在消费的过程中运用的技术都是***的，而且在资料的运用上也十分的不错。所以在运用的过程中耐用性能会十分的不错。因而人们在停止设备购置的时分根本上是不需求对设备的质量有任何的担忧。3、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。购置厨房设备第二个需求留意的问题就是销售价钱，其实不论是什么产品的价钱对人们来说都是十分重要的。

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